Sushi-Meister Hiro Sakai ist nicht nur Chef dieses Hauses am Südbahnhof, ihm gehören auch noch fünf Restaurants im Großraum Tokio. Seit über 30 Jahren widmet er sich der japanischen Küche, und weil er in dieser Zeit schon so einige sehr gelungene Menüs komponiert hat, kocht er im The Sakai nach dem Omakase-Prinzip. ...